Bist du auf der Suche nach Rezepten für Kuchen, Kekse, Porridge & Co? Das Ganze sollte aber in deine fitnessgerechte Ernährung passen? Dann bist du hier genau richtig! Hier findest du süße Gerichte ohne ungesunde Zutaten wie Industriezucker, Weißmehl oder Butter.
Süßes
Green Smoothie Bowl
- Vegan
- Low Fat
- High Protein
1 Stange Sellerie
70g Brokkoli
40g Spinat (TK oder frisch)
90g Mango (TK oder frisch)
17g Datteln
120g Pflanzenmilch
10g Hanfprotein / Hanfmehl
30g veganes Proteinpulver (Geschmack nach Wahl)
8g Gerstengraspulver
1 TL blaues oder grünes Spirulinapulver
Wasser (Menge je nach Konsistenz)
Alle Zutaten in einen Standmixer / Smoothiemaker / Thermomix abwiegen und fein pürieren. Wenn die Bowl etwas flüssiger werden soll, etwas mehr Wasser zugeben, ansonsten eher weniger Wasser verwenden. In eine Schüssel umfüllen und nach Belieben toppen (z.B. mit Granola, frischen Beeren, Saaten oder Dinkelpuffs).
Für die ganze Bowl (ohne Toppings):
375kcal
32g Kohlenhydrate
5g Fett
43g Protein
Protein Cheesecake Bowl
- High Protein
Cheesecake-Masse:
- 150g Mango Sojajoghurt
- 250g Ricotta
- 45g Frischkäse light
- 20g Stärke
- 25g Whey Protein nach Wahl (hier: Pastel de Nata)
- 1 Ei
- 1 Scoop Flav Powder 'Lemon Cheesecake' oder 'Cheesecake'
- 20x Vanille Flav Drops
- Etwas Zitronenschalenabrieb
Streusel:
- 35g Erythrit
- 15g Whey Protein nach Wahl (hier: Pastel de Nata)
- 20g Mandelmehl (teilentölt)
- Schuss Wasser
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zutaten für die Cheesecake Masse in eine Schüssel abwiegen und mit einem Schneebesen gut verrühren. In eine Auflaufform geben und glatt streichen.
Die Zutaten für die Streusel mit den Händen grob vermischen und über die Cheesecake Masse bröseln.
40 Min. backen und im Ofen auskühlen lassen.
Dazu passt Zero Vanillesoße als Topping!
Für die ganze Bowl:
872kcal
43g Kohlenhydrate
38g Fett
84g Protein
Orange Mohn Protein Pancakes
- Low Fat
- High Carb
- High Protein
35g Haferflocken
15g Kokosmehl
10g gemahlener Mohn
20g veganes Proteinpulver (geschmacksneutral)
20g Erythrit
85g Eiklar
100ml Orangensaft
2g Backpulver
Alle Zutaten in einen hohen Mixbehälter abwiegen und mit einem Stabmixer gut durchmixen. Geht natürlich auch im Standmixer. Den Teig portionsweise in eine gut beschichtete Pfanne geben (am besten ohne Öl) und die Pancakes von jeder Seite goldbraun ausbacken.
Dazu passen am besten Vanillesoße / Vanille-(Soja/)joghurt und Obst!
Für eine Portion Pancakes (ohne Toppings):
400 kcal
36g Kohlenhydrate
9g Fett
37g Protein
Herzhaftes
Dir fehlen manchmal die Ideen für proteinreiche, herzhafte Mahlzeiten? Dir wird deine Ernährung schnell zu eintönig? Dann findest du hier leckere, herzhafte Rezepte, die Abwechslung auf deinen Teller bringen.
Indisches Mung-Dal mit Naturreis
- Vegan
- Low Fat
- High Carb
- High Protein
8-10 Curryblätter
1/2 TL schwarze Senfsamen, 1/2 TL Kreuzkümmel (ganz)
4g Kokosöl
50g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4g frischer Ingwer
Gewürze: Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Chili, Garam Masala, 1 Prise Asafoetida (optional)
80g gelbe Mungbohnen (aus dem Asialaden)
140g frische Tomaten
Wasser, Salz
120g gekochter Naturreis
20g Kurkuma Tofu
1 Masala Papad/Pappadam (aus dem Asialaden)
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem Topf das Kokosöl erhitzen. Curryblätter, Senfsamen und Kreuzkümmel darin kurz anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer zugeben und kurz weiterbraten. Die Gewürze hinzufügen und alles verrühren. Die Mungbohnen und die gehackte Tomate hinzugeben und 2 Min. köcheln lassen. So viel Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist und das Ganze 30-40 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salzen und nochmal gut verrühren.
Mit Naturreis, Kurkuma Tofu und Papad/Pappadam servieren.
615kcal
99g Kohlenhydrate
9g Fett
31g Protein
Protein Tomatenrisotto
- Vegan
- Low Fat
- High Carb
- High Protein
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 große, frische Tomate (klein geschnitten)
20g getrocknete Tomaten in Öl (gehackt)
100g passierte Tomaten + Wasser
50g Risotto-/Basmatireis
50g Hafer-/Sojasahne
10g Hefeflocken
30g veganes Proteinpulver (geschmacksneutral)
Salz, Pfeffer, Oregano, italienische Kräuter
Den Knoblauch und alle drei Sorten Tomaten mit etwas Wasser in einen Topf geben und 3-4 Min. köcheln lassen. Den Reis und die Gewürze zugeben und das Risotto auf niedriger Stufe kochen bis der Reis gar ist. Währenddessen immer wieder etwas Wasser zugeben. Zum Schluss die Pflanzensahne, Hefeflocken und das Proteinpulver hinzufügen und gut verrühren. Mit frischem Basilikum servieren.
460kcal
60g Kohlenhydrate
7g Fett
35g Protein
Erbsenpasta mit schneller Tofu Bolognese
- Vegan
- High Carb
- High Protein
80g Erbsenpasta
1 Knoblauchzehe
100g rote Paprika
190 frische Tomate (eine große)
100g Tofu natur
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Paprika edelsüß/geräuchert
Erbsenpasta nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe fein hacken und die Paprika sowie die Tomate klein schneiden. Knoblauch und Paprika in einen Topf geben und mit etwas Wasser ein paar Minuten garen. Tomate dazugeben, Tofu dazubröseln und alles gut würzen. Kurz köcheln lassen und mit der fertig gegarten Pasta vermischen.
482 kcal
61g Kohlenhydrate
10g Fett
34g Protein